Från vårfrudag till våffeldag

Inför den stundande våffeldagen har APPLiAnytt blickat bakåt i tiden för att få historian kring den efterlängtade högtiden och hur vårfrudag blev våffeldag. 

 

Vårfrudagen, även känd som våffeldagen, firas den 25 mars, alltså exakt nio månader före juldagen, då Jesus sägs ha fötts.

I kristna länder har vårfrudagen firats sedan 600-talet och enligt evangelierna nedsteg denna dag ärkeängeln Gabriel från himmelen och berättade för jungfru Maria att hon var havande. Dagen kallas Marie Bebådelsedag och firas alltså till minne av ett stort mysterium – jungfrufödseln.

I bondesamhället markerade vårfrudagen vårbrukets början, då vinter övergick i vår, och barnen sprang barfota för att främja skörden – och härda fötterna så man slapp sprickor under sommaren…

Vårfrudagen har med tiden – genom slarvigt uttal eller längtan efter ätbara godsaker, eller bådadera – språkligt sett övergått till att bli våffeldagen. Och det finns en religiös koppling (mer än den språkliga omvandlingen) i det att de första våffeljärnen var en vidareutveckling av oblatjärnen, som man använde för att göra oblater till nattvarden med. De första våfflorna som bakades, bakades i kloster.

Våfflor är kända i Sverige sedan 1600-talet (enligt Svenska Akademiens Ordbok sedan 1642) och ordet är sannolikt ärvt från holländska ”wafel” (snarlikt tyska ”Waffel” och engelska ”waffle”) som härstammar från medeltida ”wafele” från 1200-talet – och redan innan dess återfinns franska ordet ”walfre” kring 1185 (enligt Wikipedia).

Fotot ovan: NK:s skyltfönster, 1950. En liten pojkskyltdocka, i kockmössa med NK Livs logotyp och kockkläder, lagar våfflor. På ett anslag på väggen bakom honom står det ”Inte ens den minste kock kan misslyckas med våfflorna när man använder VATO färdigblandade ingredienser som bara behöver tillsättas med vatten! SYLTEN har mamma redan köpt på NK-livs förstås!” Foto: Nordiska Kompaniet, ©Nordiska museet

Ola Larsson


Branschnyheter


Vitvaror backar – hushållsapparater plussar

I skuggan av den minskande bostadsproduktionen i Sverige och det ogynnsamma läget för större renoveringar, fortsätter försäljningen av vitvaror (MDA)

APPSTAT lanserat

APPLiA byter system för branschstatistiken. Det nya systemet APPSTAT har gemensamt utvecklats av branschföreningarna i Norden och först ut in

Manifest del 2 – Stöd till medborgare och ökat fokus på återbruk

Applia Europes manifest för 2024, som presenterades den 18 december 2023, är en ambitiös färdplan med praktiska rekommendationer för beslutsfattare

En svag avslutning på 2023

Årets december avslutade svagt för branschen som helhet, men med minus 6,5 procent ackumulerat mot föregående år, landade siffrorna för